Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив и проводится 2 марта 2024 года в Сочи на Федеральной территории «Сириус».

1-7 марта 2024 года в Олимпийском парке г. Сочи пройдёт Всемирный Фестиваль молодёжи (ВФМ) – самое масштабное молодёжное событие в мире. Здесь соберутся 20 000 российских и иностранных (из 188 стран) молодых лидеров в сфере бизнеса, медиа, международного сотрудничества, культуры, науки, образования, волонтёрства и благотворительности, спорта, различных сфер общественной жизни, а также подростков, представляющих различные детские организации и объединения.

В дни ВФМ Чувашию в фестивале «Гастрономическая карта России» представляет фермер Евгений Шуваев, а на фермерском  рынке «Пир на весь мир»  - сыровар Ольга Кошелева. Кстати сыроварен из всей страны выбрано для участия всего пять!

Как рассказал Евгений Шуваев: «Гастрономическая карта России» в Сочи - это такой стол в 100 метров, где будет вся Россия - гастрокультурное представление «Главный стол России». Что я выставляю на своем участке? Продукцию из Чувашии!».

Разместить продукции каждому региону предстоит на 1 квадратном метре - это тоже искусство.

Организаторы уточнили, что здесь более 150 поваров организуют кулинарные мастер-классы и дегустации блюд кухни народов России и познакомят участников ВФМ–2024 с их культурой и традициями. «Главный стол России» объединит 320 представителей всех регионов страны — глав субъектов РФ, известных региональных поваров и участников ВФМ–2024. Стол станет отражением не только гастрономического многонационального наследия нашей страны, но и культурной идентичности и самобытности каждого региона-участника.

В Сочи из Чувашии для этого отправились:

1. Каравай чувашский

2. Шăртан «Чувашский халяль»

3. Шăртан «Чувашский»

5. Сыр Чăкăт

6. Пироги хуплу

7. Хуран кукли (чувашские вареники)

8. Крем - мед в ассортименте

9. Ягоды лесные сушеные

10. Каша пшенная с тыквой в горшочке

11. Суп какай-шурпе в горшочке

12. Колбаски тултармаш

13. Лепешки пашалу

14. Хмель в шишках

15. Иван-чай

16. Квас чувашский

17. Осетр горячего копчения

18. Ватрушка с творогом

19. Молочный домашний напиток Турах

20. Сом мраморный горячего копчения

Для украшения будут использованы скатерти, салфетки, пивная чаша, посуда и горшочки, ступа и хмель, досочки для подачи.

Ранее вице-премьер, министр сельского хозяйства Сергей Артамонов отмечал, что «фермеры Чувашии создают уникальные продукты, которые способны удивить потребителей и стать визитной карточкой региона, будем и дальше содействовать развитию фермерства посредством различных форм поддержки и распространению лучших практик ведения бизнеса». Сейчас в регионе действует свыше 70 видов поддержки сельхозтоваропроизводителей.