Чтобы наслаждаться картофелем круглый год, очень важно правильно сохранить собранный осенью урожай. Секретами делится эксперт Елена Покровская из Россельхознадзора.

Все труды, потраченные на выращивание картофеля, могут оказаться напрасными, если вовремя не убрать его. Слишком ранняя уборка приведет к тому, что клубни с тонкой кожицей не смогут долго храниться. Если же, наоборот, передержать картофель в земле и пропустить сроки, то при хранении он начнет гнить.

После выкопки урожай нужно обязательно перебрать. Все подпорченные и гнилые клубни необходимо уничтожить. Ровные и здоровые клубни размером с куриное яйцо, собранные с лучших кустов, можно отложить на будущую посадку. Перебирать и транспортировать картофель перед закладкой на хранение нужно максимально осторожно, чтобы не повредить клубни.

Лучше всего картофель хранится в непромерзающем погребе при температуре от +3 до +5 градусов. Если температура будет ниже, крахмал в картофеле начнет превращаться в сахар, и у клубней появится неприятный сладковатый привкус.

Чтобы урожай не гнил, важно подготовить место хранения. За две недели до закладки картофеля погреб нужно опрыскать известью и медным купоросом, а все ящики обработать крепким раствором марганцовки. Не забудьте обеспечить хорошую вентиляцию. Отлично, если соседом картофеля будет свекла – она впитает в себя лишнюю влагу. Также перед закладкой картофельные ящики можно обработать современными фунгицидами, которые безопасны для здоровья людей.